Принципи біодинамічного підходу
1. Родючість ґрунту – головна складова
Однією з фундаментальних цінностей в біодинамічному землеробстві є регенерація нашого ґрунту. Це є основою для найкращого результату для нашої їжі, нашого здоров’я і здоров’я планети Земля. Наша позиція полягає в тому, що рослини найкраще дозрівають у корисному ґрунті, де шар гумусу є багатим і живильним. Це забезпечує джерело поживних речовин для рослин, регулює повітряний і тепловий баланс ґрунту, а також зв’язує CO2, виконуючи тим самим дуже важливу роль для здоров’я клімату.
2. Здорові рослини – сільське господарство без ГМО.
Кожна рослина починається з насіння. Ми зберігаємо цілісність та різноманіття насіння і віддаємо перевагу відкритому запиленню. Ніколи не знайдете у наших полях насіння від ГМО або хімічно оброблене насіння. Шляхом створення життєво важливих і родючих ґрунтів, сприяння біорізноманітних середовищ та використання біодинамічних препаратів, біодинамічні фермери дбають про здорові та життєво важливі рослини.
3. Повага до природи та життя тварин.
Добробут тварин – наш найвищий пріоритет. Фермерські тварини не лише забезпечують молоко, м’ясо, яйця та мед, але, передусім, вони виробляють цінний гній – необхідний для здорового, багатого на поживні речовини ґрунту. Фермери створюють умови на своїх фермах, що дозволяють тваринам поводитися відповідно до їх природи, вільно пасучись і перебуваючи на пасовищах. Корм для тварин найкраще надходить з їх власних ферм, і не закуповується зовнішньо. Тваринам ніколи не завдається травм чи розмножуються жодні дії, такі як видалення рогів, обрізування дзьобів, відламування крил або обрізання та відрубання хвостів.
4. Біорізноманіття непересічно цінне.
Біодинамічні фермери сприяють та зберігають біорізноманіття за допомогою добрих практик, таких як полікультури, зміни культур, первісні ліси, довгострокові луки, водні ділянки, притулки для комах та птахів, та захист дикої природи. Принаймні 10% земельної ділянки залишається дикою або призначається для збереження біорізноманіття. Хімічні пестициди та гербіциди заборонені.
5. Забезпечена найвища якість органічних продуктів.
Товарний знак Demeter – єдиний глобальний бренд, який визнає сертифіковані продукти та продукцію, що є біодинамічною. Наші строгі стандарти вищі за стандарти органічного землеробства і гарантують вам продукти преміум-якості. Продукція Demeter завжди сертифікована відповідно до стандартів органічного землеробства та стандартів Demeter. Цілісність та якість продуктів Demeter зберігаються на протязі всього ланцюжка вартості. Процеси ніколи не руйнуються, вони підтримують або підвищують життєву силу продуктів.
6. Екологічна відповідальність.
Фермери Demeter розуміють взаємні залежності в екосистемі та співпрацюють з усіма зацікавленими сторонами природи. По всьому світу вони створюють біотопи для всього живого на своїх фермах – від найменшого комахи до найбільшого тварини і всього життя між ними. Біодинамічне землеробство відновлює родючість, зберігає вуглець та регенерує життя комах, рослин та тварин. Таким чином, воно відіграє важливу роль у збереженні клімату!
7. Соціальна відповідальність.
У центрі біодинаміки лежить глибоке прагнення до соціальної справедливості, поваги та уповноваження. Соціальна відповідальність та прозорість є фундаментальними принципами нашого стандарту. Оскільки люди є частиною фермерського організму, їх потрібно цінувати та поважати так само, як ґрунт, рослинами та тварин на фермі. Це включає рівні можливості незалежно від етнічного походження та статі, а також здорові та безпечні умови праці.