Однією з фундаментальних цінностей у біодинамічному землеробстві є відновлення нашого ґрунту, яке є основою для найкращого результату нашої їжі, нашого здоров’я та здоров’я планети Земля. Наша позиція полягає в тому, що рослини найкраще дозрівають у корисному ґрунті, де шар гумусу є багатим і живильним. Це забезпечує джерело поживних речовин для рослин, регулює повітряний і тепловий баланс ґрунту і також зв’язує CO2, тим самим відіграючи дуже важливу роль у здоров’ї клімату.